1Ol Istria, di grande personalità

イストリア産 オリーブオイル

  『Istarska Bjelica』(ビアンケラ)というイストリアの土着品種で作られるこのオリーブオイルは個性的で魅力的である。

Maria Carla Squeoのコメントより

 

イストリア起源の品種だけで作られ、ボトルもエレガントです。

Agrolaguna è la più grande azienda croata. E’ il caso di prendere in considerazione le loro produzioni e vistare anche l’azienda, nelle sue vaste estensioni. L’estate appena trascorsa ho avuto modo di visitarne gli olivi. E’ il caso di entrare in frantoio e nel centro aziendale.

Agrolagunaアグロラグーナはクロアチアで一番大規模な生産者で、昨年夏に訪れる機会があったのだが、搾油場やオリーブ畑は広大です。

テイスティングをしたオリーブオイルはどれも繊細で上品な仕上がりで、Olio Officina Food festivalでもお目見した  『Istarska Bjelica』品種のオリーブオイルでした。

色は金色がかった透明感のある緑色。

香りは中間~濃フルーティで、草の香りからアーティチョークやアーモンドの香り複雑である。

口に含むと、流動性が高く、しっかりと辛みと苦みがあり、アーティチョークの味わいがする。

In chiusura una punta piccante, la mandorla e i sentori di erba di campo.

後味に少し辛みがあり、アーモンドや自然野菜が感じられます。